• Carla

FĂȘte du Beaujolais nouveau 2021 đŸ„ł

DerniĂšre mise Ă  jour : il y a 10 heures


Comme chaque annĂ©e, lors du troisiĂšme jeudi du mois de novembre, on fĂȘte l’arrivĂ©e du Beaujolais nouveau. Je me suis donc rendue aux Halles de Bacalan, un endroit que j’aime particuliĂšrement Ă  Bordeaux, pour goĂ»ter ce nouveau millĂ©sime. Je vais donc tout vous dire sur cette coutume qui rĂ©unit de nombreux passionnĂ©s de vin chaque annĂ©e, et vous faire mon retour sur celui que j’ai dĂ©gustĂ©. Alors le Beaujolais nouveau, qu’est-ce que c’est ? D’oĂč vient cette tradition ? Et Ă  quoi s’attendre lors de sa dĂ©gustation ?


Qu’est-ce que le Beaujolais nouveau ?


Le Beaujolais nouveau est un vin rouge produit sur les appellations contrĂŽlĂ©es Beaujolais et Beaujolais-villages. C’est un vin primeur, issu de raisins qui ont Ă©tĂ© rĂ©coltĂ©s dans l’annĂ©e, et qui a bĂ©nĂ©ficiĂ© d’une vinification et des fermentations trĂšs rapides. Ces vins restent en macĂ©ration au maximum 10 jours, et sont vendus trĂšs rapidement aprĂšs la rĂ©colte. Ils sont aussi consommĂ©s dans la foulĂ©e, et se retrouvent gĂ©nĂ©ralement en rupture de stock au bout de quelques semaines seulement. Ce n’est donc pas un vin de garde, qui doit gĂ©nĂ©ralement ĂȘtre consommĂ© dans les quelques annĂ©es.

L’essentiel des Beaujolais nouveaux est produit Ă  base du gamay noir Ă  jus blanc, bien que l’assemblage avec d’autres cĂ©pages soit autorisĂ©.


Quand il s'agit de cĂ©lĂ©brer ce vin, on retrouve deux Ă©quipes : les anti Beaujolais nouveau, et les fans inconditionnels. MalgrĂ© la rĂ©ticence de certains pour ce vin lĂ©ger et fruitĂ©, il s’écoule prĂšs de 55 millions de bouteilles chaque annĂ©e (et on y participe largement) 💃


Mais qu’on l’aime ou non, le Beaujolais nouveau est surtout pour nous une occasion supplĂ©mentaire de se retrouver entre amis, autour d’un vin simple et sans prĂ©tention. Il est synonyme de convivialitĂ© et de partage, et de mon expĂ©rience, on passe toujours une bonne soirĂ©e.


Pourquoi fĂȘte-t-on le beaujolais nouveau ?


Beaujolais nouveau

La coutume n’est pas rĂ©cente, puisque cette fĂȘte du Beaujolais nouveau existe dĂ©jĂ  depuis 70 ans. C’est en l’annĂ©e 1951 que l’Union viticole du Beaujolais fait la demande pour vendre ses vins en primeur, avant le 15 dĂ©cembre. La demande est acceptĂ©e, et certains vins peuvent donc passer outre la rĂšgle obligeant les viticulteurs Ă  attendre la mi-dĂ©cembre pour commercialiser leurs vins. La tradition du Beaujolais nouveau est alors nĂ©e ! 😍

En 1967, cette fĂȘte est fixĂ©e au 15 novembre de chaque annĂ©e, et c’est en 1985 que le troisiĂšme jeudi du mois de novembre est dĂ©signĂ© comme date de lancement des ventes.


Cette fĂȘte du Beaujolais nouveau n’est pas uniquement franco-française, elle a largement su s’exporter et repousser les frontiĂšres. Aujourd’hui, la moitiĂ© de la production de Beaujolais nouveau part en Asie, et il est Ă©galement beaucoup consommĂ© dans les autres pays d’Europe ou les États-Unis.


Dégustation du beaujolais nouveau millésime 2021 :


Vous avez sĂ»rement dĂ©jĂ  entendu quelqu’un vous dire que les Beaujolais nouveaux ont un goĂ»t de banane. Si vous n’en avez jamais dĂ©gustĂ©, vous pourriez avoir du mal Ă  imaginer cet arĂŽme dans un vin, et pourtant.. Ces vins rouges sont effectivement caractĂ©risĂ©s par ce goĂ»t de banane, qui vient en rĂ©alitĂ© de l’ajout de levures lors de la macĂ©ration.


Comme je vous le disais plus haut, j’ai donc donnĂ© rendez-vous Ă  quelques amis (pas trĂšs emballĂ©s par le Beaujolais nouveau) pour fĂȘter cette date avec moi, et surtout pour tenter de les convertir. Le vin que nous avons dĂ©gustĂ© vient du Domaine Olivier Depardon et il est en 100% gamay. Il s'agit de la cuvĂ©e prestige que vous pouvez voir sur la photo juste ici 👇


Beaujolais nouveau du Domaine Depardon

Mais alors à quoi vous attendre lors de la dégustation du Beaujolais nouveau 2021 ?

On retrouve une robe avec une intensitĂ© peu soutenue, couleur rubis. Le nez est trĂšs fruitĂ©, avec des notes de banane mais surtout de fruits rouges (framboises et fraises notamment). C’est un vin Ă©videmment lĂ©ger, peu tannique, ce qui le rend trĂšs facile Ă  boire.


La rĂ©colte et le printemps de cette annĂ©e ont Ă©tĂ© marquĂ©s par le gel, ce qui a rendu cette Ă©dition plus lĂ©gĂšre que les annĂ©es prĂ©cĂ©dentes, ou le soleil avait tapĂ© plus fort. Certains aficionados comparent le millĂ©sime 2021 avec les Beaujolais nouveau des annĂ©es 1980-1990. Je ne peux malheureusement pas tĂ©moigner ici, puisque je n’étais malheureusement pas lĂ  pour les goĂ»ter !


La bouteille Ă©tait vendue Ă  18 euros au bar, mais peut-ĂȘtre retrouvĂ©e Ă  la vente aux alentours des 7 euros. Verdict : un vin frais et lĂ©ger, qui se boit trĂšs facilement, des amis (presque) convertis et une belle soirĂ©e pour cette Ă©dition 2021 đŸ·


OĂč et Ă  quel prix se procurer le Beaujolais nouveau ?


Si vous souhaitez vous procurer du Beaujolais nouveau, vous pouvez encore vous rendre chez un caviste ou en supermarchĂ©, oĂč vous le trouverez aux alentours de 5 Ă  7 euros. Ou bien aller le dĂ©guster au restaurant, ou dans un bar, oĂč il vous faudra compter entre 10 et 35 euros pour la bouteille.


Quel que soit votre choix, dĂ©pĂȘchez-vous, il n’en restera bientĂŽt plus (parce qu’on aura tout bu).


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La consommation d’alcool est dangereuse pour la santĂ©, Ă  consommer avec modĂ©ration.


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