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  • Photo du rĂ©dacteurCarla

Les vins blancs secs d’Entre-Deux-Mers 🌊

Quand je vivais encore Ă  Bordeaux, et que je me rendais dans l’un de mes lieux prĂ©fĂ©rĂ©s pour boire un verre de vin et manger un bout (j’ai nommĂ© les Halles de Bacalan), je prenais souvent la mĂȘme bouteille d’Entre-deux-mers blanc pour accompagner mes huĂźtres ou mes pintxos. Si vous ĂȘtes Ă  la recherche de chouettes adresses dans la rĂ©gion Bordelaise, j’ai Ă©crit un article Ă  ce sujet ici. Bref tout ça pour dire que de l’Entre-deux-mers j’en ai bu (peut-ĂȘtre trop ?), et je suis ravie de vous en parler dans cet article.


On y dĂ©couvre l’appellation, ses caractĂ©ristiques, les arĂŽmes de ses vins, les meilleurs accords ou encore les meilleurs producteurs d’Entre-deux-mers.


L’appellation Entre-Deux-Mers

Tout d'abord, vous vous demandez peut-ĂȘtre pourquoi cette rĂ©gion s'appelle Entre-deux-Mers. Eh bien, c'est simple : elle se situe entre la Garonne et la Dordogne, dans la rĂ©gion viticole de Bordeaux.


Vignes de l'Entre-deux-Mers

Sur l’appellation Entre-deux-mers, on produit des vins blancs, mais aussi des rouges et rosĂ©s, qui ne peuvent Ă  ce jour pas porter la mention de l’AOC, mais doivent ĂȘtre vendus sous les AOC Bordeaux ou Bordeaux supĂ©rieur. Il faut savoir que la production de vins rouge sur le territoire de la rĂ©gion viticole est de 85%, d’oĂč l’importance pour les producteurs de pouvoir Ă©tendre la mention Ă  ces vins.

L'Entre-deux-Mers est Ă©galement cĂ©lĂšbre pour son climat ensoleillĂ© et son sol bien drainĂ©, qui sont parfaits pour la culture de la vigne. Les vins de l'Entre-deux-Mers ont donc une belle couleur et une belle structure, ce qui en fait des compagnons idĂ©aux pour un dĂźner avec vos amis (je peux vous dire qu’on en a usĂ© et abusĂ© avec les miens).


Guide de dégustation et caractéristiques d'un Entre-Deux-Mers

Arîmes des vins d’Entre-Deux-Mers

Les vins blancs de l'Appellation Entre-deux-Mers ont gĂ©nĂ©ralement une saveur fraĂźche et aromatique, avec des notes de fruits blancs tels que la poire, la pĂȘche et le citron. Ils sont souvent secs et lĂ©gers, avec une aciditĂ© modĂ©rĂ©e et une structure lĂ©gĂšre.

Les vins blancs de l'Entre-deux-Mers sont produits Ă  partir de cĂ©pages tels que le Sauvignon Blanc, le SĂ©millon et le Muscadelle. Le Sauvignon Blanc donne des vins secs et aromatiques, avec des notes de fruits tropicaux et de pamplemousse. Le SĂ©millon donne des vins plus riches et plus charpentĂ©s, avec des notes de miel et de noisette. Le Muscadelle donne des vins plus doux et plus aromatiques, avec des notes de pĂȘche et de rose.

Quel plat avec un Entre-Deux-Mers pour un accord met-vin réussi ?

En gĂ©nĂ©ral, les vins blancs de l'Entre-deux-Mers sont agrĂ©ables et faciles Ă  boire, et ils se marient bien avec une variĂ©tĂ© de plats et de mets. Ils sont particuliĂšrement bien assortis aux poissons et aux crustacĂ©s, ainsi qu'aux fromages blancs et aux salades. Si vous ĂȘtes Ă  la recherche d'un vin blanc sec et aromatique, les vins blancs de l'Entre-deux-Mers pourraient ĂȘtre un choix judicieux. Voici quelques idĂ©es recettes :

  • Poisson grillĂ© : les vins blancs de l'Entre-deux-Mers se marient bien avec le poisson grillĂ©, en particulier s'il est accompagnĂ© de lĂ©gumes grillĂ©s et de pommes de terre sautĂ©es.

  • Salade de fruits de mer : les vins blancs de l'Entre-deux-Mers sont une excellente option pour accompagner une salade de fruits de mer, en raison de leur saveur fraĂźche et aromatique.

  • Fromages blancs : les vins blancs de l'Entre-deux-Mers se marient bien avec les fromages blancs tels que le brie ou le camembert, en raison de leur saveur douce et crĂ©meuse.

  • Salade de pĂątes : les vins blancs de l'Entre-deux-Mers peuvent ĂȘtre apprĂ©ciĂ©s avec une salade de pĂątes, en particulier s'il s'agit d'une salade avec des lĂ©gumes frais et une vinaigrette lĂ©gĂšre.


Vinidaily, l'app pour choisir son vin

Quel Entre-Deux-Mers acheter ?

Sélection de domaines et producteurs où acheter une bouteille de l'AOC

Quelques recommandations de producteurs de l’appellation Ă  dĂ©couvrir : le ChĂąteau Landereau (la fameuse bouteille qui accompagnait toutes mes visites aux Halles de Bacalan), le ChĂąteau Haut Rian, le ChĂąteau Sainte-Marie ou encore le ChĂąteau de l’Hoste Blanc.

Les millésimes d’exception de l’AOC Entre-Deux-Mers

Voici quelques millésimes qui ont été considérés comme particuliÚrement réussis pour les vins blancs de l'Entre-deux-Mers :

  • 2009 : cette annĂ©e a Ă©tĂ© particuliĂšrement chaude et ensoleillĂ©e dans la rĂ©gion de l'Entre-deux-Mers, ce qui a permis aux raisins de mĂ»rir de maniĂšre optimale. Les vins blancs de cette annĂ©e ont Ă©tĂ© considĂ©rĂ©s comme particuliĂšrement fruitĂ©s et aromatiques.

  • 2010 : cette annĂ©e a Ă©tĂ© caractĂ©risĂ©e par un Ă©tĂ© frais et humide, ce qui a permis aux raisins de mĂ»rir de maniĂšre plus lente. Les vins blancs de cette annĂ©e ont Ă©tĂ© considĂ©rĂ©s comme particuliĂšrement complexes et Ă©quilibrĂ©s.


Alors, si vous ĂȘtes Ă  la recherche d'un nouveau vin Ă  (re)dĂ©couvrir, n'hĂ©sitez pas Ă  jeter un coup d'Ɠil aux vins de l'Appellation Entre-deux-Mers !


L’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©.

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